手做茶碗蒸初體驗

這不是豆花，這是哥昨晚試做的茶碗蒸。

成功！

看了線上一堆食譜，都說茶碗蒸失敗率不低。結果哥昨晚心血來潮，把冰箱的蛋摸個兩顆出來打一打，加個蛤蜊高湯，放到電鍋。十五分鐘後打開鍋蓋居然就成了。

至於口感嘛。。。。

嗯，哥覺得真是TMD的滑溜順口啊。。。。

唯一可惜的是，當初試做時，因為怕失敗，所以沒有多放些配料，實在可惜。

另外，牛頭牌的蛤蜊湯塊，哥覺得味道濃的太假，也是一個缺點。下次來試試實做昆布高湯搭配看看，或許有新的口味出現。

手作涼拌小黃瓜初體驗試吃報告

前晚手作涼拌小黃瓜終於可以上桌試吃了。

基本上這道小菜幾乎是零失敗率的。

差別只在於每個人口味不同罷了。

我自己吃起來覺得稍甜，應該糖加太多或醋放太少。。。。

如果要打分數的話，或許可以給個七十八分。

放了一天的醃小黃瓜，咬起來嫩脆爽口，很下飯。辣椒的份量恰到好處。將甜味稍為壓下。但又不覺得太辣，沒有搶走小黃瓜的主角風采。

蒜頭也剛好，跟在辣味旁邊，完全有畫龍點睛的效果。。。。。

雖然現在冬末時節，這道料理雖屬冷盤，倒也不會有違和感。當然啦，若是能在夏日來上這盤小菜當然是滿分百了。

神級雙面快炒鍋

繼神級氣炸鍋之後，又再入手之神級雙面快炒鍋。

此鍋是在一次朋友烤肉的餐會上所發現，炒菜的效率之高讓我驚為天物啊！

此鍋的密閉式熱循還加熱效果，不但鎖住原味、留住營養，再加上鍋底特殊圖案設計，導熱蓄熱快省瓦斯。

最近在umall上看到它正在特價促銷，不到八百台幣，二話不說，立馬刷了一支。

入手之後當然要來發覺它的潛能啦！

這高級雙面煎烤盤是韓國原廠進口，方便拆合、開合角度0~90，適用瓦斯爐、鹵素黑晶爐(不可使用電磁爐)，適合單身、家庭使用，可煎、炒、爆米花、烘蛋、料理多用途。

重量：鋁壓鑄
尺寸：30cm X 22.5cm X 6cm


果然如預期炒菜高效率，小火炒個花椰菜，加水加油加鹽之後，翻個兩次，關火。再跑去刷牙洗臉，前後不到十分鐘，一盤香噴噴的花椰菜就炒好了，有圖有真相。

至於味道如何?!
鮮美甘甜，餘位回香啊....如果能添個蒜頭那就更好了。